Чёрный чай

В данном случае «черный чай‎» можно также назвать «‎индийским» — по месту произростания и изготовления. Индия является вторым по величине производителем чая в мире. Это немного удивительно, учитывая, что до XIX века чай выращивали только в Китае. Однако, в 1835 годе англичане заложили в Верхнем Ассаме первые колониальные плантации. С тех пор Индия немного потеснила Китай и тоже стала значимым поставщиком чая.

В отличие от Китая, в Индии для производства чая используется не только лист Caméllia sinénsis, но и лист Caméllia assamica. Чай получается преимущественно темный, терпкий, чуть грубый. По вкусу и аромату он более привычен европейскому жителю и чайному любителю, нежели китайский зеленый. Однако, и тот, и другой обладает определенными преимуществами.

Приятного чаепития!

Сортировка: рекомендуем